生鳥貝

桜も咲き春爛漫です。
しかし、朝晩はまだ肌寒さを感じる季節。
夜桜見物のあとにお出でになるお客様は、熱燗が喉に沁みるなぁ、とおっしゃいます。
まだまだ水がキュッと冷たいこの季節は「貝」類がとても美味しい季節です。
とりわけ一時だけの「生のとり貝」は格別だと思います。　
貝の良い香り、甘～くて、シャクシャクした歯応え。
語り尽くせぬ、美味しさです。たまりません！