秋鮭

食欲の秋。
山海の物すべてが稔りの時を向かえています。
前回「松茸」が品薄感から高値であると記したのですが、その後「松茸」には最良の天候が続き、結果的には近年稀に見る豊作となりました。
そんなところが、天然物の楽しさかと思います。
●いくら(秋鮭)
オレンジ色に輝いています。
一匹仕入れですので、身の部分は「難波焼き」などで召し上がっていただきます。

松茸

秋の味覚と言えば、あれこれと浮かびますが、やはりキノコの王様「松茸」は捨てがたいものがあるのではないでしょうか。
先日築地市場で「岩手産松茸」400g 22万円にて競りおとされました。
夏の暑さから育ちにくい環境が揃い品薄感もあるのですが、やはり旬を食したい心持ちも大きいのでしょう。
形は少し小ぶりですが一由も「岩手産松茸」まさしく届きました。
馥郁たる秋の香りです。