一由(いちよし)のお台所から
新橋にある日本料理のお店です。
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2016/11/09
蒲鉾
すっかり寒い季節になりました。
一の酉ももうすぐです。
こんな季節は体のなかから暖まりたいなぁと思ってしまいますね。
墨烏賊だけでこしらえた
「蒲鉾」です。
墨烏賊はまさに旬。
新鮮なお品でなければこの旨味は出ません。
ムチムチしていて、甘くて、美味しい香りがします。
こたえられません。
添えられているお魚は
「柳葉魚」ししゃも
やはり、今が旬のお魚です。
おすすめコース料理、焼物の一皿です。
お酒も進み、芯から温まりそうで嬉しい限りです。
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