一由(いちよし)のお台所から
新橋にある日本料理のお店です。
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2020/02/25
春含め煮
いろんな花達が蕾を膨らませています。
まさしく「春」です。
煮物も春らしく、竹の子・菜の花・独活・蕗の含め煮です。
彩どりも錦糸卵と海老。
ほのかに甘く、お出汁が効いていて、お酒を頂きながら上品に味わいたいお品です。
でも私は、わんこそばの様に食べ続けたい!と思ってしまいました。
春はやはり良いものですね。
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