柳葉魚

気がつきましたら、日が暮れるのが早くなって、すっかり秋めいてまいりました。 魚も秋のラインナップが揃い、大好きな「柳葉魚　ししゃも」の雄と雌の食べくらべなども愉しい時季です。 本物の柳葉魚は、北海道の鵡川でしかあがりません。 香りよし、姿よし、味よし、と文句の付けようがありません。 お写真の上が雄、下が雌。 雌の身体にはうす赤い線が見えるかなぁ。 これらの選別をしてくださる魚市場の仲買人にも感謝です。 とにもかくにも、喉がゴクリと鳴るお品でございます。