牡蠣

かなり厳しい寒さが続いております。
各地での大雪のニュースは、作物の成長へかなり大きな影響を与え始めています。
築地の仲買さん達も品揃え・価格面がかなり厳しいと話しておられます。
でもやはりそんな中でも、旬のお品は美味しいですね。
●牡蠣（宮城産）の杉板焼き
杉板の上で火を入れ、杉の香りが牡蠣に移り、何とも言えない旨味に変わります。